焙煎三昧です

お正月の雰囲気もひと段落の本日
午後から繰り返し焙煎をしておりました

ブレンド用の「マンデリン」と「ブラジル」
ストレートの「スマトラマンデリン」と「マタリクラシックモカ」

そして、僕が珈琲の修行をしたねるどりっぷ珈琲 機屋(はたや)より開店祝いにいただいた
「マンデリン ビンタン リマ」をようやく焙煎しました

僕にとって「マンデリン」はとても思い出深い珈琲で
この仕事を続ける限り追い続けるであろう銘柄のひとつです

豆が落ち着いてからのテイスティングがたのしみです

どうもありがとうございました